縱遊新竹風城

http://3001.tw.tranews.com/

     
 
縱遊新竹風城
縱遊新竹風城
縱遊新竹風城深度旅遊
縱遊新竹風城深度旅遊
【文化】新竹市米粉節拉米粉的紀錄持續創新中
2007-02-20 22:52:00
2007-02-20 22:59:00
7227
蔡聰挺
新竹市
米粉長龍總在龍頭帶動下緩緩長長(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
新竹市
  米粉是新竹市的地方產業,由南勢里發跡,早期作好並批好的米粉,一大早便要以機器三輪車載到客雅溪畔去曬,然後隨著一天變換無定的風向,隨時就要隨著風向改變曬米粉的方向,甚至於還要在變天之前,將米粉收回家。因此作米粉的家庭個個都有預測天候的能力。   一般都以米粉通稱所有以米為原料所作成的圓形條狀物,事實上在熟成的過程中,是以蒸的或煮的方式而分為炊粉及水粉,炊粉是較細的那一種,以蒸的方式蒸熟的;而水粉以水煮熟的較粗的那一種。有些人喜好炊粉,有些人喜歡水粉,只是目前大多數的米粉工廠都採用機器生產,所以作水粉的工廠就成為少數了。產量也較少。   雖然製程只有機器及手工之分,但因為所用的原料不同,製品也就有些差別,純米及加入不同比率的玉米粉,其炒後的口感就會有差異。最近又有因為加入一些養生的材料,而有五顏六色的健康系列產品,如南瓜、紅蘿蔔、五穀雜糧等。   中國國民黨為了促進新竹市米粉產業,開始舉辦新竹市的米粉節,之後由新竹市政府接手,愈辦愈熱烈,加上邀請新竹市的姊妹市一同參與,更炒熱成為新竹市每年九月第三、四週的嘉年華會。其中之一就是不斷創新拉出米粉的長度。因為採用機器將預先磨成粉狀的原料與高壓水蒸氣經過攪拌,產生約半熟的粉粿,再經過壓米粉機不斷壓出細細的米粉條,只要不斷地供應原料,有足够與細心有默契的工作人員,便可以在不拉斷的情況下,拉出長長的創紀錄米粉來。   每年的九月對長米粉有興趣的旅者,可以在第三、四個週六、日,到新竹市親自參與那種盛況,或許找個機會混在行進中的隊伍拍張照片留念。    ◎交通資訊 由北二高茄苳交流道下→轉新竹市香山→到牛埔東路右轉接牛埔路→接經國路左轉到延平路左轉就可以在這一帶發覺許多米粉工廠,但因為安排拉米粉的工廠不一定是在那家,所以當年的舉辦場地會有所變化。 ◎採購資訊 顏色畧帶原米的灰白色,純米的機率較大,顏色愈黃,所加的玉米粉愈多。至於標榜健康的系列產品,就得選擇信用可靠的廠商或有新竹市產地標誌的產品。 ◎拌手禮資訊 華品摃丸http://035265939.travel-web.com.tw/ 昶瑞摃丸http://035208833.travel-web.com.tw/ 東遊新竹風城http://300.travel-web.com.tw/ 縱遊新竹風城http://3001.travel-web.com.tw/ 大新竹旅遊網http://hsinchu.travel-web.com.tw/ 圖一、米粉長龍的龍頭 圖二、米粉長龍的龍身 圖三、米粉長龍的龍尾
2007-02-20 22:52:00
2007-02-20 22:59:00
7227
縱遊新竹風城
縱遊新竹風城
縱遊新竹風城深度旅遊
縱遊新竹風城深度旅遊
 
     
 
     
 
縱遊新竹風城
縱遊新竹風城
縱遊新竹風城綜合新聞
縱遊新竹風城綜合新聞
1.
南寮海鮮餐廳好康大公開南寮海鮮餐廳好康大公開
海鮮注重的是食材的鮮度,只要鮮度够,即使用水煮的都好吃。除了活的生猛海鮮,冷藏的海鮮也有很多可以選擇,所以想要品味海鮮,就到阿沙力。 為了給消費者更多的優惠,最近推出新的優惠方案,除了合菜之外,凡到阿沙力用餐,老闆會招待每一位客人善貝一顆。歡迎大家前往品味。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-11-14 09:19:00
2.
2018台中花博中全紙材石虎裝置藝術2018台中花博中全紙材石虎裝置藝術
2018台中花卉博覽會已於11月3日開幕,全球首座全紙材製作的裝置藝術「正隆森龍活虎館」,遠觀為風姿卓越的森林,另一個角度則變成石虎。 中華大學建築與都市計畫學系主任閻克勤表示,由84級畢業校友潘天壹、曾偉展共同完成的「正隆森龍活虎館」裝置藝術,獲得極大迴響。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-11-07 19:43:00
3.
老漁港甚受歡迎的霸氣水桶新海鮮料理老漁港甚受歡迎的霸氣水桶新海鮮料理
南寮舊漁港邊的老漁港新海鮮,就是一家不惜成本,提供高品質食材的餐廳,有別於傳統的海鮮餐廳,以複合式經營,提供多種餐點服務。 水桶餐要以豪邁的方法品嚐,戴上塑膠手套後,直接拿食物享用,比起用筷子、刀叉來的方便而有效率,這是水桶餐用餐特殊方式。歡迎親自體驗。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-11-07 08:45:00
4.
2018新竹縣烏魚產業文化活動啟動2018新竹縣烏魚產業文化活動啟動
農委會水產試驗所、新竹縣政府農業處、新竹區漁會合作,邀請臺灣大學與海洋大學教授技術指導,以生物科技研發,在全雌培育養殖上,獲得重大突破。 2018烏魚產業文化活動特別邀請寶麗金餐飲集團廚藝總監池一明主廚為活動代言,並在當天教民眾2道簡易又好吃的烏魚料理,歡迎大家踴躍參與。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-11-06 21:46:00
5.
夏愛華創作個展在中華大學藝文中心夏愛華創作個展在中華大學藝文中心
夏愛華創作個展「通往妖精湖的冒險旅程」2018年月5日起於中華大學藝文中心展出,共展出79件作品,涵括平面漆畫、脫活乾漆雕塑與創作草圖。 夏愛華創作個展展出的作品大都使用脫活乾漆技法。脫活乾漆是古代製作佛像的技法,以天然生漆與麻布不斷堆疊而製成的佛像,才能有拯救人類的力量。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-11-05 21:59:00
縱遊新竹風城
縱遊新竹風城
縱遊新竹風城綜合新聞
縱遊新竹風城綜合新聞
 
     
     
 
縱遊新竹風城
縱遊新竹風城
New Store
New Store
1.
新竹伴手台灣纖碧爾精釀啤酒新竹伴手台灣纖碧爾精釀啤酒
新竹伴手禮-台灣纖碧爾啤酒,是新竹市第一家合法的啤酒廠、觀光啤酒工廠,所生產的啤酒,還提供客製化啤酒服務,受到餐廳、外籍朋友的歡迎。 台灣纖碧爾以自己在釀製啤酒的專業知識,加入荔枝的在地元素,研發出具有荔枝口味的醉妃啤酒,原液經常溫發酵熟成的英式ALE啤酒,而非香精調製。
5402548、0937-797520
新竹市香山區浸水街3-1號
2018/01/22
2.
新竹咖啡達人努哇克咖啡總店新竹咖啡達人努哇克咖啡總店
新竹市民富街努哇克咖啡從2004年5月開始在新竹地區用心經營了六年,由於經理人的用心及親切的服務態度,受到很多咖啡愛好者的肯定。 努哇克咖啡的優勢不只是服務店家,而且也服務喜歡喝咖啡的個人,所以會為這些自己動手煮咖啡或製作咖啡的客人,設計一些專屬的特惠產品。
03-5251859、03-5265138、0935-232518
新竹市北區盤石路10號
2016/10/26
3.
企業加盟‧新竹寶島鮮滴雞精企業加盟‧新竹寶島鮮滴雞精
寶島鮮滴雞精便是這一方面的佼佼者,不只是供應原味雞精,並加入一些中藥材,成為不同口味的食補食材。又因市場上的需求,再增加牛肉精、鱸魚精等。 寶島鮮滴雞精竹北旗艦店是寶島鮮食品開放加盟的示範店,除各類熟食食品之外,也有生鮮真空包食材,賣回家打開包裝便可以料理,看個人的喜好,選購。
03-6675661、0986122218
新竹市北區西大路180號
2016/06/01
4.
新竹漁港南寮阿沙力海鮮餐廳新竹漁港南寮阿沙力海鮮餐廳
秋天正是蟹類最肥美的時候,現在正是品嘗秋蟹最好時機,不論是那一種蟹類都一樣肥美。蟹類要鮮美,一定要是活的。否則就會失去鮮度,口感就會變差。 花蟹的大小是可以一人一次吃一隻最適量的蟹類,以清蒸的方式呈現,由腳部向上拉開,便可以逐層將蟹肉取出。在整個過程中就是一種享受。
03-5367206
新竹市北區東大路四段80號
2015/10/13
5.
新竹小吃‧雞腳王滷味專賣店新竹小吃‧雞腳王滷味專賣店
為了讓產品品質能穩定,雞腳王滷味在選材方面就非常注意,採用品質穩定可靠的新鮮食材,如雞肉就採用電宰場的產品,而豬肉則採用溫體豬。 雞腳王滷味採正派經營,一切以合法為原則,並有註冊登記。為了推廣好吃的滷味,開放加盟中,有意成為雞腳王滷味的家族,可以直接洽雞腳王滷味。
0935-053585、03-5457128
新竹市北區湳雅街56號
2014/09/24
6.
新竹異國美食歌麗雅歐式料理新竹異國美食歌麗雅歐式料理
新竹市光華東街歌麗雅歐式料理6月15日開幕,老闆娘表示,Alegria是西班牙語,有歡樂的意思,希望到餐廳用餐的客人都能快樂的用餐。 歌麗雅歐式料理提供中、晚餐及下午茶,午茶供應英式下午茶或由客單點均可,午茶時段也供應較簡單的料理,錯過用餐時間的客人,也能得到餐飲服務。
03-5355785
新竹市北區光華東街58巷1號
2014/07/22
縱遊新竹風城
縱遊新竹風城
New Store
New Store
 
     
大台灣旅遊網股份有限公司 大台灣線上訂房中心
版權所有大台灣旅遊網翻用必究 歡迎連結,但禁止擅自轉貼節錄